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暑くて食欲のない時に最適!~ドゥックイ(赤ウリ)の甘酢漬け

与論島の生活

先日、友達から赤ウリをもらいました<(_ _*)>アリガトウ
与論では、ドゥックイって言うらしい。

どうやって食べるの??

聞くと、皮をむいて種を取って…
きゅうりみたく生でも食べられるし、
お味噌汁に入れるのもいいよと。

色々してみて、我が家がハマったのが漬物。
よくきゅうりをめんつゆに入れるだけ(たまにしょうがも入れる)の簡単漬物をするのですが、
それにドゥックイも入れてみました。

はい、つむヒット(ΦωΦ)キュピン☆

見慣れぬ食材を食べたがらないつむですが、
「きゅうりの仲間だよ」と言うと、ぱくり。
気に入ったようです(^^)

そして甘酢漬けもいいんじゃないかな~と、やってみました!
酢ときびざらと塩を少し。
ジップロックに入れて、冷蔵庫へ。


はい、みちヒット(ΦωΦ)キュピン☆

ちょっと酢がきつめになってしまって、
つむみちにはどうかなーと思ったのですが、
みちは気にする様子もなくポリポリと( ゚∀゚)

そしてこれが!
暑くて食欲のない時、やたら美味しく感じます。
食欲なくても、ひとまずこれをポリポリ食べてたら、
「さ、食べよう~」という気になってきます(笑)
酢ってすごい。

我が家好みの分量見つけて、
この夏は野菜の甘酢漬け常備しておこうかな(*´艸`*)

割合考えるのが面倒なときは、これ一択!
漬けるだけ!

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